Ribje polpete

Objavil

Za ribje polpete so najprimernejše rdečeperke. Očiščene rdečeperke najprej kuhamo do deset minut, odvisno od velikosti rib, da postanejo mehke. Kuhanim ribam olupimo kožico, jih oberemo od večjih koščic in nato meso dobro zmeljemo. Zmeljemo tudi: česen, čebulo, peteršilj ter omočen in ožet kos kruha. Mletim ribam in zelenjavi dodamo: sol, vegeto, malo popra in olja ter eno jajce. Vse skupaj dobro premešamo ter oblikujemo v polpete. Polpete nato povaljamo v drobtinah in jih pečemo na segretem olju. Polpete so pečene, ko lepo porjavijo.

Po Heleni Mulec recept povzel Metod Korošec