Za 4 osebe potrebujemo: 4 primerno velike ribe, (postrvi, klene,linje), sol, poper, olje ali maslo, malo limoninega soka, 1,5 skodelice riža, 3 skodelice vode, 4 velike paradižnike, drobnjak, koper, peteršilj.
Ribe očistimo, oplaknemo pod vodo in obrišemo do suhega. Pokapamo jih z malo limoninega soka in jih pustimo stati nekaj minut. Nato jih natremo s soljo in poprom, jih premažemo z oljem ali maslom in spečemo na žaru ali grilu. (6-8 minut z vsake strani). Riž damo kuhat z vodo in soljo do zavretja, nato pa kuhamo na majhnem ognju, da se zmehča. Stresemo ga na ogret pladenj, obložimo s popopranimi paradižnikovimi rezinami, posolimo in potresemo s sesekljanimi zelišči.