Linja očistimo lusk in sluzi ter izčistimo tako, da ga prerežemo po hrbtnem delu. Najmanj 6 dni ga pustimo v nasoljeni česnovi vodi in obračamo v nasolu. Po končanem mariniranju ribo napnemo s pomočjo naklanih letvic, tako, da se lahno zadrejo v hrbtenico na obeh stranskih koncih. Zadostujejo dve do tri letvice. Za razpolovljeno glavo […]
Za pripravo pohanih rib so najprimernejše: postrvi, ščuke in ostriži. Očiščene ribe nasolimo in jim dodamo vegete. Kose nato povaljamo v moki, namočimo v dobro stepenem jajcu in povaljamo v drobtinah. Pohane ribe pečemo na segretem olju, dokler lepo ne porjavijo. Po splošnem receptu recept povzel Metod Korošec
Za ribje polpete so najprimernejše rdečeperke. Očiščene rdečeperke najprej kuhamo do deset minut, odvisno od velikosti rib, da postanejo mehke. Kuhanim ribam olupimo kožico, jih oberemo od večjih koščic in nato meso dobro zmeljemo. Zmeljemo tudi: česen, čebulo, peteršilj ter omočen in ožet kos kruha. Mletim ribam in zelenjavi dodamo: sol, vegeto, malo popra in […]
Za peči so primerne ribe: postrv, linj, krap in ščuka. Očiščene ribe nasolimo, damo vegeto, majaron, mleti česen, poper, papriko v prahu, olje in belo vino ali stisnjen limonin sok. Začinjene ribe nato pustimo, da se dobro prepacajo v začimbah, lahko tudi en dan. Olje, ki mu dodamo margarino, nato precej segrejemo. Ribe damo peči […]
V salmonidnih vodah RD Cerknica ima varstveno dobo od 01.12. do 31.03. in najmanjšo mero 25 cm.
V Cerkniškem jezeru ostriž zaradi svoje številčnosti nima ne varstvene dobe niti najmanjše dolžine.
V Cerkniškem jezeru ima varstveno dobo od 01.05. do 30.06. in najmanjšo mero 30 cm. V Bloškem jezeru vloženi krap nima varstvene dobe ima pa najmanjšo mero 30 cm. V obeh jezerih je dovoljeno upleniti samo enega krapa daljšega od 30 cm in krajšega od 60 cm.
V vodah RD Cerknica zaradi svoje številčnosti rdečeperka nima ne varstvene dobe niti najmanjše dolžine.
Ima varstveno dobo od 01.10. do 31.03. in najmanjšo mero 25 cm.
V vodah RD Cerknica je postal zelo redek in lov nanj ni dovoljen.
